Keraaminen liesi ja kaasuliesi

Keraaminen liesi

Keraaminen liesi on tarkoitettu ammattikäyttöön ruoanlaittoon ravintoloissa, kahviloissa ja kodeissa.
Keraaminen liesi reagoi nopeammin tehonvaihteluihin, on helpompi pitää puhtaana ja kuluttaa hieman vähemmän energiaa kuin tavanomainen sähköliesi.

Induktiolevy on nopeampi, kuluttaa vähemmän energiaa ja reagoi tehon säätöön nopeammin ja herkemmin kuin perinteinen keittolevy. Liesitasossa on kaksi induktiotekniikalla toimivaa keittopaikkaa ja kaksi infrapunasäteilijällä varustettua keittopaikkaa. Induktiokeittopaikat on merkitty keraamiseen tasoon neliöillä ja infrapunasäteilijällä varustetut ympyröillä. Induktiokeittopaikalle asetetun keittoastian kuumentaa induktioyksikön synnyttämä sähkömagneettinen kenttä, joka vaikuttaa vain keittoastian pohjaan. Infrapunakeittopaikkaa kuumentaa keraamisen tason alla oleva säteilyvastus.

Keraaminen liesitaso puhdistetaan samalla tavoin kuin muut vastaavanlaiset pinnat kuten lasi. Älä käytä syövyttäviä tai hankaavia aineita kuten grilli tai uunisumutetta, tahran tai ruosteenpoistoaineita, hankausjauhetta tai karkeita sieniä. Puhdistus on kaikkein helpointa, kun mahdollisesti ylikiehunut ruoka poistetaan välittömästi kostealla pyyhkeellä. 

Kaasuliesi

Laite on tarkoitettu ainoastaan ruoka ja leipomotoimialojen ammattimaiseen käyttöön. Kaasuliesiä käytetään usein ravintoloissa. Kaasuliedessä ei ole levyjä, vaan kaasupolttimia, joiden ympärillä on teline ruuanvalmistusastioita varten. Kaasuliesi voi toimia maakaasulla tai nestekaasulla. Liekki tuo keittoastiaan nopeasti suuren lämpötehon, ja tehon säätö on nopeaa.


Ennen ensimmäistä käyttökertaa on suositeltavaa puhdistaa laite, erityisesti uunikammio, perusteellisesti. Poista liedestä pakkausmateriaalit sekä suojamuovit hyvin tarkkaan. Varmistu ennekuin puhdistat ruostumattomat osat, ettei käyttämäsi puhdistusaine sisällä syövyttäviä aineita ja että se sopii ruostumattomille pinnoille. Kuivaa laite kuivalla, puhtaalla liinalla.


Enne puhdistusta kytke laite pois päältä ja katkaise kaasunsyöttö sekä virta laitteen ulkokullaisesta erotuskytkimestä. Puhdistamalla laite perusteellisesti päivittäin pidät sen moitteettomassa kunnossa ja lisäät sen käyttöikää. Puhdista laite kostealla liinalla vettä ja perusaihetta, joka ei ole hapan eikä sisällä hankaavia ainesosia.